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Traminer aromatico dell'Alto Adige (Sud Tiroler Gewürztraminer)
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Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Colore: da giallo chiaro a giallo paglierino, con riflessi verdognoli
Regione di produzione: Alto Adige
Gradazione alcolica minima: 11,5%
Vitigni utilizzati: Traminer Aromatico (95-100%), altri vitigni a bacca bianca (0-5%) |
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SE LA MONTAGNA VA AL MARE |
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Il mare č lontano centinaia di chilometri dalle montagne in cui viene prodotto questo vino, ma il Traminer aromatico dell'Alto Adige č nato per soddisfare il palato di chi ama i pesci, in particolare i crostacei.
Negli ultimi anni la viticoltura sud tirolese ha fatto passi da gigante, riuscendo a produrre vini che in breve tempo si sono imposti a livello italiano e internazionale. Il Gewürtztraminer č uno dei bianchi pił noti in una zona che nel panorama enologico brilla per vini rossi del calibro di Lagrein scuro (Lagrein dunkel), Pinot nero (Blauburgunder) e Santa Maddalena (Sankt Magdalener).
Il Traminer si presenta come un vino ideale all'ora dell'aperitivo, con il suo 11,5% di gradazione alcolica e un odore che puņ spaziare dal leggermente aromatico all'intenso, con un velato retrogusto amarognolo.
Ne abbiamo parlato come di un grande protagonista della cucina di mare, splendido con degli Spaghetti ai crostacei. Ma per conoscerlo sino in fondo bisognerebbe anche provarlo con il fegato d'oca, in un abbinamento particolarmente suggestivo, o con un piatto di Tortelloni al gorgonzola e radicchio.
Una visita alle cantine della zona di produzione consentirą di apprezzare ulteriormente la qualitą dei vini altoatesini, le cui vigne tappezzano letteralmente il territorio collinare, riuscendo addirittura ad essere coltivate sino agli 800 metri di quota.
Per godersi il panorama dei vigneti terrazzati e non correre il rischio di perdere le localitą pił significative sotto il profilo enologico, il sistema migliore č quello di percorrere la weinstrasse (strada del vino) che si snoda da sud a nord per una quarantina di chilometri in direzione Merano, passando da Magrč (Magreid), Cortaccia (Kurtatsch), Termeno (Tramin), Caldaro (Kaltern), Appiano (Eppan), Terlano (Terlan) e Merano (Meran): paesaggio unico in Europa e cantine aperte al pubblico per una degustazione guidata che non lascerą indifferenti.
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