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Il freddo si sconfigge a tavola
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| Quando le temperature scendono al di sotto dei zero gradi anche la tavola può contribuire a recuperare energie con un menu a prova di rigori invernali. Un appuntamento con la buona cucina capace di rinfrancare il corpo e lo spirito, nell'ambito del quale possiamo anche indulgere su piatti forse non troppo "light", ma certamente in linea con le esigenze di una sana alimentazione. |
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TUTTA L'ENERGIA DELLA PASTA |
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Come tradizione vuole il brodo nel quale cuocere una pastina all'uovo o in alternativa un consommé corretto con chiodi di garofano ed erbe aromatiche garantisce benefici immediati contro le basse temperature.
A chi preferisce la pasta asciutta si suggerisce un piatto di Penne Rigate con funghi e pancetta, ricetta semplice, ma piena di gusto ed energia, che bene si presta a diventare un piatto unico se vogliamo tenerci leggeri.
Se invece abbiamo bisogno di rinfrancarci ancora di più, magari dopo una giornata di sci, possiamo concederci un piatto di pasta al forno.
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FRUTTA E VERDURA, FONTI PREZIOSE |
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Anche in inverno vale il principio di non far mancare sulla nostra tavola, frutta e verdura, magari cercando di optare per i prodotti di stagione.
E visto che siamo nel periodo migliore per gustare cardi, cavoli e rape potremmo sbizzarrirci in decine di ricette che utilizzano questi ingredienti per realizzare zuppe e contorni di grande valore nutrizionale, preziosi apportatori di fibra.
Sul fronte della frutta daremo invece spazio a kiwi ed agrumi, fonti inesauribili di vitamine, sostanze particolarmente preziose quando fuori fa freddo e il rischio di prendersi un raffreddore è sempre in agguato.
Agli sportivi e a chi si espone al sole anche durante la stagione invernale si consiglia di scegliere ortaggi e frutti di colore giallo, arancione, rosso e verde scuro ricchi di principi antiossidanti.Si sconsiglia il consumo di alcolici che, se trasmettono una sensazione immediata di calore, in realtà ne aumentano la dispersione provocando un rapido raffreddamento del corpo per il loro effetto vasodilatatore.
Via libera, invece, a tè e tisane calde fonte di vero benessere.
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